辣油黃瓜皮

辣油黃瓜皮所屬一款美食之一，主要原料有黃瓜皮、辣椒絲等，特色 辣、香、脆嫩、色鮮爽口，非常美味。

原料配方

黃瓜皮3000克 辣椒絲8個 香油200克 醋200克 白糖200克 醬油100克 精鹽100克 薑絲、花椒各少許

製作方法

1.用盆一個放入清水500克，加鹽60克，黃瓜滾刀片出瓤不用，黃瓜皮放盆內略醃，撈出擠乾水分，盛在盆內。
2.炒勺放香油加入花椒，炸熟撈出再放辣椒絲，炸成紅色加入調料，開鍋澆在黃瓜皮上扣盤燜透即可食用。
產品特點 辣、香、脆嫩、色鮮爽口。