辣椒炒苦瓜

辣椒炒苦瓜所屬一款美食，主要原料有辣椒（青，尖）,苦瓜等，這道菜非常美味。辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克。辣椒還有重要的藥用價值。

辣椒炒苦瓜

特色：

鹹辣苦香，脆嫩可口。

製作材料：

主料：辣椒(青、尖)250克,苦瓜250克

調料：鹽4克,味素2克,香油10克

做法：

1.將青椒去蒂、籽，洗淨；將苦瓜洗淨，剖成兩半，挖去瓤，斜切成厚片.
2.鍋架火上，不放油，用小火分別將青椒和苦瓜片煸去水分，鍋放油燒熱，下入青椒、苦瓜片煸炒，繼而下入精鹽、味素炒勻，淋入麻油即成。