豆豉辣椒炒苦瓜

豆豉辣椒炒苦瓜是一道美味佳肴，主要製作原材料為苦瓜、紅椒，配料：適量油、適量鹽、10g豆豉、適量薑絲。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

簡介

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經 ，　具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效 。
用餐人數：1-2人

食材

主料

300g苦瓜
30g紅椒

配料

適量油
適量鹽
10g豆豉
適量薑絲

製作步驟

1 準備材料苦瓜，紅椒
2 苦瓜切開，挖出子
3 切苦瓜、滾刀切紅椒，順便把豆豉拿出來準備待用
4 將苦瓜放點鹽，醃10分鐘左右
5 鍋內放適量的油加熱
6 倒入薑絲，紅椒，豆豉爆香
7 放入醃好洗淨的苦瓜翻炒
8 放適量鹽調味，待熟起鍋裝盤。
9 裝盤上桌啦

小貼士

把苦瓜醃製一下，可以去掉些苦澀之味。