製作材料
主料:草魚
調料:泡辣椒、醬油、醋、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、雞精、高湯
菜系:湘菜
辣子魚塊的做法
做法:
1、 將泡辣椒洗淨切成塊,草魚去五臟洗淨切成塊,蔥切段、姜切片;
2、 坐鍋點火,油熱後將魚放入鍋中,炸至兩面金黃撈出;
3、 鍋內留余油,待油熱後將泡椒倒入鍋內炒出香味,放入蔥、姜、蒜、高湯、白糖、醬油、鹽、醋、雞精再加入魚塊,料酒翻炒約2-3分鐘即可。
特色
特點:香辣可口
辣子魚塊是湖南傳統特色菜餚,屬於湘菜系,味道香辣可口,色彩鮮艷,製作工藝較為簡單。將泡辣椒洗淨切成塊,草魚去五臟洗淨切成塊,蔥切段、姜切片;坐鍋點火,油熱後將魚放入鍋中,炸至兩面金黃撈出;鍋內留余油,待油熱後將泡椒倒入鍋內炒出香味,放入蔥、姜、蒜、高湯、白糖、醬油、鹽、醋、雞精再加入魚塊,料酒翻炒約2-3分鐘即可。
主料:草魚
調料:泡辣椒、醬油、醋、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、雞精、高湯
菜系:湘菜
做法:
1、 將泡辣椒洗淨切成塊,草魚去五臟洗淨切成塊,蔥切段、姜切片;
2、 坐鍋點火,油熱後將魚放入鍋中,炸至兩面金黃撈出;
3、 鍋內留余油,待油熱後將泡椒倒入鍋內炒出香味,放入蔥、姜、蒜、高湯、白糖、醬油、鹽、醋、雞精再加入魚塊,料酒翻炒約2-3分鐘即可。
特點:香辣可口
辣魚塊是一款美味菜譜,屬於川 菜系,主要原料有 草魚 等
主料 調料 做法番茄帶魚湯清蒸帶魚雙皮帶魚烤帶魚帶魚凍糟味帶魚辣子魚塊鰣魚紅燒鰣魚鐵扒鰣...鯉魚澆汁魚醬汁魚檸檬汁乾炸魚果汁魚球番茄少司五香魚塊懷胎魚餅家常熬魚乾火...小炒魚皮芝麻魚條炸魚球魚脯丸子軟熘魚肉丸茄汁魚塊菊花魚荔枝魚糖醋脆皮魚...
作品目錄鮮花豆腐 總督豆腐 辣子拌豆腐 73/口袋豆腐 豆腐... 辣子豆腐皮 82/酸辣湯 紅油豆乾 韭香辣味豆乾 豆腐扒...排骨 蔥椒豬排 四川風味土豆燒排骨 105/辣子蒜香骨...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄魚塊,然後再鋪一層稻草,如此逐層將魚塊放完,最後面上再蓋上一層稻草,關上紙箱,讓魚塊自然發生霉變時間約需一個星期 。待魚塊長出綠色茸毛時,扒開稻草,取出魚塊,將魚塊用適量胡椒粉、紅曲粉、八角粉、沙姜粉、精鹽炒過...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗麻辣糖汁牛肉芙蓉牛肉辣子牛肉咖喱牛肉土豆燒牛肉蔥爆羊肉熘羊肉片麻辣羊肉...茭白魚片芙蓉魚片番茄魚片抓炒魚片醬爆魚丁醋熘魚塊糖醋魚片酸辣魚塊咖喱魚片鮮辣魚丁糖醋酥魚塊五香魚塊紅燒帶魚紅燒魚塊燜魚塊燴魚絲五香熏魚五香魚酥香...
基本信息 簡介 目錄肉紅油牛肉椒油牛肉豆豉牛肉麻辣糖汁牛肉芙蓉牛肉辣子牛肉咖喱牛肉土豆燒牛肉...炒鴨片滑炒魚絲青椒魚丁茭白魚片芙蓉魚片番茄魚片抓炒魚片醬爆魚丁醋熘魚塊糖醋魚片酸辣魚塊咖喱魚片鮮辣魚丁糖醋酥魚塊五香魚塊紅燒帶魚紅燒魚塊燜魚塊燴...
作者簡介 內容簡介 目錄苔·五花肉炒辣白菜· 辣子肉片 /089京醬肉絲 /090肉片炒木耳... /206侉燉魚·清燉鰱魚塊· 酸菜燉魚塊·海米燉豆腐 /207雪菜大湯鯽魚·鱈魚燉豆腐· 燉魚頭白菜粉 /208蔥椒燜魚塊 /209麻辣鱈魚...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介51.鯊魚肉軟炸鯊魚條菜心鯊魚醋熘鯊魚糖醋鯊魚塊...清蒸赤眼鱒72.�魚紅燒�魚塊炒�魚片73.�魚清蒸...荔枝魚塊冬瓜草魚湯蔥火靠草魚五絲紅蒸魚76.�魚...
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