辣味番茄意大利麵
【原料/調料】
意大利麵 200公克
橄欖油 40公克
原味蕃茄醬 150公克
紅辣椒 1~2條
九層塔葉 適量
【製作流程】
1. 將蘑菇及紅辣椒洗淨切片,大蒜切末、洋蔥切丁備用。
2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮,直到外皮脫落後取出去皮、去籽,並切丁備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入意大利麵煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 平底鍋中放入橄欖油加熱,放入紅辣椒片拌炒,再加入原味蕃茄醬拌煮。
5. 撈起作法3的意大利麵放入作法4的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘後即可起鍋裝盤,放上九層塔葉即可。