輕乳酪生日蛋糕

輕乳酪生日蛋糕

細砂糖(蛋黃用) 25g牛奶 100g藍多湖切達美式片裝乳酪(白色) 5片黃油 50g蛋黃 4個低粉 45g蛋白 4個玉米澱粉 28g細砂糖(蛋白用) 50g。

基本信息

製作方法

1原料先準備齊全啦。

2準備好乳酪片放碗裡,加入細砂糖和牛奶。

3隔水加熱溶化,大概二、三分鐘就可以融合。

4黃油放入小碗裡,隔水融化備用。

5在步驟三裡面一個蛋黃。

6分次加入蛋黃,每次攪拌均勻後再加入下一個。

7準備好的蛋黃糊。

8加入篩過的玉米澱粉和低粉。

9攪拌均勻備用。

10融化好的黃油。

11加入到蛋黃糊里,攪拌均勻。

12蛋黃糊就做好了,放入冰櫃冷藏備用吧。

13將蛋白,用電動打蛋器分三次加入細砂糖,打至濕性偏乾發泡。

14將蛋白分三次拌入乳酪麵糊中。

15用翻拌的手法拌勻。

16倒入蛋糕模具中。

17水浴法,150°,60分鐘。

18成功啦(蛋糕上面的黑色是我們不小心抹的朱古力哈)。

19在蛋糕的表面上用刷子刷上一層柚子茶(本來想刷蜂蜜滴,可是木有哇,又不喜歡鏡面之類的,正好有柚子茶,哈哈,別有風味啊)。

20中間的黑圈圈是一圈朱古力,用裱花袋擠上去的,中間放的是一顆好時的朱古力圍上一圈蛋糕用的圍邊。

21沿著朱古力圈,擠上6顆奶油,放上6顆草莓;中間圍上一圈明治的草莓朱古力。

22還有三隻小熊,熊爸爸、熊媽媽和熊寶寶....

23沒有奶油的生日蛋糕總是顯得不夠隆重哈,哈哈,最後再圍上一圈小小的花邊吧。

24在草莓上面篩在一層糖粉,有點下雪的感覺了 哈哈 MS聖誕節做這個蛋糕也不錯。

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