蹄筋拌腐竹

蹄筋拌腐竹是用熟牛蹄筋50克，腐竹100克，薑末、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香油各適量做的一道菜，該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

原料：熟牛蹄筋50克，腐竹100克，薑末、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香油各適量。
製法：
1．將牛蹄筋用沸水燙下，切成小段；將腐竹泡軟煮熟，瀝乾切成小段。
2．將牛蹄筋、腐竹入盤，加入薑末、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香油，攪拌均勻即可。