跟著君之學烘培:《跟著君之學烘焙》是2010年北京科學技術出版社出版的圖 -百科知識中文網

圖書信息

書名：跟著君之學烘培

作　者：君之　著

出版時間：2010-1-1

版　次：1

頁　數：全2冊

字　數：

印刷時間：2011-5-1

開　本：16開

紙　張：銅版紙

印　次：10

I S B N：9787530444122

包　裝：平裝

21106168

經過了漫長的幾個月時間，《跟著君之學烘培》終於出版了，而我的部落格“君之的手工烘培坊”訪問量也突破了1500萬。

近兩年來，一直能聽到不少人跟我說：“君之，特別喜歡跟著你做西點，照著你教的方法，我幾乎從來不會失敗。”

這一句話，就將我一直以來所做的努力都總結了：從部落格到這本書，每一道西點我都儘量配上最詳細的過程圖與解說；從理論到實踐，我都盡力將每一個注意事項講清楚——因為和所有烘焙愛好者一樣，我也遇到過很多語焉不詳的配方，知道那種做烘焙不得其解的痛苦。

本書一共精選了四大類西點：餅乾、蛋糕、麵包、派塔及其他西點。不但包括了各大類的經典品種(如黃油曲奇、戚風蛋糕、比薩等)，也介紹了很多獨特又可口易做的品種(如希臘可球、北海道戚風等)。每一款配方，都經過了數萬人的閱讀和驗證，受到了大家的歡迎。我相信，當你嘗試過以後，你也會喜歡上它的。