豬蹄花生湯

豬蹄花生湯

豬蹄花生湯是一道藥膳,為民間家常菜,南北皆有。補氣血,增乳汁,尤宜產婦進食,俗稱“月婆子菜”。尤其適合女性痛經時使用。將豬蹄洗淨,與花生米同入砂鍋中,加水適量,放入蔥、姜、精鹽,料酒,先用武火煮沸後,再用文火煨燉至蹄肉爛熟,即可上桌。

基本信息

烹製方法

豬蹄花生湯豬蹄花生湯
將豬蹄洗淨,與花生米同入砂鍋中,加水適量,放入、精鹽,料酒,先用武火煮沸後,再用文火煨燉至蹄肉爛熟,即可上桌。

工藝關鍵

加水宜寬,燉至豬蹄軟爛,花生粉糯,顏色汁濃為度。

風味特點

豬蹄花生湯豬蹄花生湯
清暑解熱,生津止渴,適用於妊娠合併腹痛。
豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。
豬蹄能補血、通乳、健腰腳、托瘡,適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用,對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生含有多種營養。花生含有豐富的維生素B2,多吃一些花生,有助於防治唇裂、眼睛發紅髮癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外,花生含有的維生素E和鋅,不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退,而且還能滋潤皮膚。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們