花生紅棗豬蹄湯

花生紅棗豬蹄湯

花生紅棗豬蹄湯是由豬蹄等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。本菜餚主要營養價值是補虛弱,填腎精,健腰膝等功能。

所需食材

豬蹄2個 紅棗10顆 花生30顆 薑片10片 鹽1茶匙(5克)

製作方法

1)姜去皮切片,紅棗洗淨後去核,花生洗淨後用清水泡發備用;

2)豬蹄剁成小塊,放入鍋中,倒入清水沒過豬蹄大約2厘米。大火煮開後撇去浮沫,放入薑片,紅棗,和花生;

3)蓋上鍋蓋,加壓,上氣兒後,繼續用大火燉7分鐘;

4)關火後自然放氣,待氣全部放完,用大火煮3分鐘,調入鹽即可。

食用須知

小貼士

**豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,對增強皮膚的彈性,韌性和延緩皮膚衰老的很有效。

**豬蹄有股異味,在煲湯時一定要把浮沫徹底撇乾淨,不但要撇湯麵上的浮沫,記得要用勺子多次攪拌豬蹄,使湯底的血污也能浮到湯麵上,並撇除乾淨。

**用普通鍋把豬蹄煲軟爛,需要1個小時-2小時的時間,用壓力快鍋煲7分鐘,豬蹄已經完全熟了,而且很綿軟。但煮好後,打開蓋子再繼續用大火煮3分鐘,可以讓湯的味道更濃郁,更好喝。

**豬蹄湯要想做好,我再次強調哈,一定要把浮沫撇乾淨,否則會有異味,另外就是多加一些薑片,可以去腥。

**放了花生和紅棗的豬蹄湯,除了美容皮膚,還有補血的作用,特別適合女人保養身體喔。

營養價值

性平,味甘鹹;具有補虛弱,填腎精,健腰膝等功能。

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