海帶花生豬蹄湯

海帶花生豬蹄湯

海帶花生豬蹄湯是女性非常喜愛的養顏湯,除了豬蹄外,海帶和花生都是溫補的食材,非常適合女性食用,也是滋補的上品。豬蹄豐富的膠原蛋白質能美容養顏去皺,有效延緩皮膚衰老。花生也具有補血養血、降壓降脂的作用。海帶豐富的碘含量,能使頭髮烏黑亮澤,還能防治乳腺疾病。

食材信息

主料:豬蹄

輔料:海帶、花生、棗(乾)、姜、蔥、水

調料:胡椒粉、料酒、食鹽、白糖

製作步驟

1、花生洗淨泡漲。

2、深海小海帶泡去鹽分,洗淨。

3、海帶切成粗段備用。

4、生薑切大塊兒。

5、香蔥切碎備用。

6、豬蹄洗淨,入沸水鍋中氽燙2、3分鐘。

7、撈出,沖洗乾淨。

8、砂鍋中放入清水和豬蹄,水量大約是豬蹄的兩倍。

9、中小火慢慢煮至沸騰後,加入適量料酒。

10、再次煮至沸騰。

11、轉小火,加蓋慢煲10分鐘,關火燜30分鐘。

12、再開小火煲10分鐘,關火燜30分鐘(用筷子能扎透)。

13、用撇油勺撈出表面的油脂。

14、加入海帶和花生。

15、加入大棗,中小火慢煲。

16、煲至湯汁雪白,豬蹄酥爛時,加入適量鹽調味。

17、少許糖提鮮。

18、加入適量胡椒粉。

19、最後加入蔥花點綴,關火,起鍋。

營養價值

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;

2、豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

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