豬蹄燉苦瓜

豬蹄燉苦瓜是一款美味食譜，主要材料有豬蹄、苦瓜、姜、蔥等，這道菜能滋陰補液，還有降血糖的功效。

原料/調料

豬蹄燉苦瓜

這個菜適合春夏之交或者夏天胃口不開心情煩躁時。製作方法簡單。口味老少鹹宜，既下飯又營養豐富。

用料：

豬蹄2隻，苦瓜300克，姜20克，蔥20克，鹽、味素各適量。

製作方法：

1、豬蹄氽燙後切塊，苦瓜洗淨、去籽、切成長條，姜、蔥拍破。

2、鍋中油熱後，放入姜、蔥煸炒出香味後，放豬蹄和鹽同煮。

3、豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味素調味出鍋

特點：

豬蹄含有豐富的膠蛋白，極易於消化又滋陰補液。苦瓜清熱涼血，有明顯的降血糖之功。本菜補而不膩，鹹香爽口，適於經常食用。