豬腦湯又稱天麻紅花豬腦湯它的功效是祛瘀血，補頭腦。
豬腦湯又稱天麻紅花豬腦湯
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出處:心臟病藥膳60種
天麻……15克
枸杞子……15克
紅花……10克
豬腦……2隻
冬菇……4隻
雞蛋……2隻
紹酒……10克
姜……5克
蔥……10克
鹽……5克
醬油……10克
雞湯……300毫升
芝麻油……5克
①豬腦放入清水中，用手指或鑷子把紅筋和薄膜除去，洗淨；天麻打成細粉，枸杞子洗淨，去雜質；紅花洗淨；冬菇洗淨，切成小粒；姜切片，蔥切花。
②把豬腦放在碗內，放入紹酒、薑片、蔥花，置蒸籠內，用武火大氣蒸25分鐘，取出待用。
③用少量素油放入炒勺，加熱六成熱時，放入上湯或雞湯，加入冬菇、紅花、天麻粉、枸杞子、豬腦，燒沸後加入醬油、鹽、芝麻油。
④雞蛋打散，徐徐加入豬腦湯中，成蛋花狀即成。
每3日1次，每次食豬腦1隻，喝湯，既可佐餐，又可單食。
腦痹型冠心病患者食用。
藥膳
豬腦黑木耳湯，美食，主要原料有豬腦1個，黑木耳25克，植物油、細鹽、黃酒、香蔥、味素，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
平肝潛陽；對肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒，睡眠不寧有療效配料；天麻……15克 枸杞子……15克 紅花……10克 豬腦……2隻 冬菇……4隻 雞蛋……2隻...
配料 製法 食法花生油1、將花生洗乾淨，再浸泡一段時間 4、用油、鹽、薑片炒豬腦，炒熟後加冷水，加蓋，煲滾，此時湯呈奶白色 5、將豬腦湯倒進煮花生的鍋里，再煮一段時間放...
準備材料： 做法：首烏豬腦湯所需食材有何首烏300g，核桃仁30g，豬腦1個。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜餚。
【配方】桂圓肉20克，豬腦2個，料酒10毫升，蔥10克，姜、 2.把豬腦放人碗中，加入姜、蔥、料酒、鹽。 【功效】以形補形，補腦健腦。
銀耳5克，黑木耳5克，香菇5克，豬腦2個，鵪鶉蛋4隻，薑絲、精鹽、味素、麻油適量。 銀耳、黑木耳、香菇分別浸泡，剪掉蒂，切絲。 再加碎豬腦、鵪鶉蛋、薑絲...
配料： 製法：枸杞子10克、豬腦2副（200克）、薑絲1大匙。 1.豬腦以牙籤挑去血絲和外膜，放入中型湯碗中。 2.枸杞子沖淨，和薑絲、鹽一起放入湯碗中，再加入2杯水...
準備材料： 做法：[用料] [功效] [製法1
