豬肉薺菜餃子

豬肉薺菜餃子是一道美食，主要食材是薺菜、豬肉。

做法

1.肉餡倒入盆中，放適量蔥花、薑末、料酒、醬油醃製。

2.把薺菜解凍，洗淨擠出多餘水分後切碎。

3.肉餡順著一個方向攪拌，使之上勁成團。

4.把準備好的薺菜放入肉餡中，放蔥花、香油。

5.再次快速順著一個方向攪拌均勻,完成餃子餡的製作。

6.取一張麵皮，在中間放入適量餡料，麵皮對摺，捏合麵皮頂端部分，再雙手擠合完成一個餃子的製作。

7.依次包完剩下的餃子，間隔一定距離擺放。

8.鍋中放入適量冷水，水開後下入適量水餃，中火煮開，沸騰後各添加兩次冷水，水餃鼓肚浮在表面即可關火。