豬肉白菜面片

豬肉白菜面片是一款美味食譜，屬家常菜，主要原料是麵粉、豬肉、白菜等，這道美食配料講究、鮮香可口、營養豐富，適合大眾口味，能很好的提供人體所需的營養物質。

豬肉白菜面片

食材明細
麵粉 一碗
豬肉 2兩
白菜 3片
南瓜 一小塊
乾辣椒 2個
姜蒜 各一塊
蔥 一顆

製作過程

1.南瓜切成小塊蒸軟備用。
2.南瓜壓成泥放進麵粉里拌勻，並加少許鹽和一點冷水揉成光滑的麵團。
3.揉好的面合蓋醒30分鐘。
4.豬肉切成薄片加鹽，生粉，胡椒粉，醬油，花生油拌勻，白菜切成小塊。
5.姜，蒜剁成茸，乾辣椒和蔥各切末，備用。
6.把油燒熱後，爆香姜，蒜，乾辣椒然後放清水，燒開後，把麵團扯出一小塊，捏薄下到鍋里，邊扯邊下。
7.等面片全部下到鍋里後，加入白菜燒開。
8.等面片浮起來後，加入豬肉片，下鹽，雞精調味，下幾滴麻油，灑進蔥花即可盛起來了。
9.做好的面片湯。

製作注意事項

1.因為南瓜本身有水分，要先把南瓜泥和麵粉拌勻後再酌情添水。
2.如果喜歡比較勁道的面片，可以把面和得硬些，或者另取鍋燒水把面片燙熟後撈起過冷水，等肉湯燒開再把焯熟的面片放進同煮。