豬肉白菜水煎包

包子餡的做法 包子的做法： 煎包的做法：

材料：發麵，豬肉末，鮮蝦仁，白菜，香蔥，雞蛋。
配料：姜，甜麵醬，鹽，胡椒粉，雞精，香油。
做法：
包子餡的做法
1、將豬肉、薑末、和剁碎的蝦仁放在一起拌勻。
2、將白菜剁碎，放在豬肉末里攪勻。
3、將甜麵醬，鹽，胡椒粉和雞精和雞蛋清，香油放在豬肉白菜里，順一個方向攪拌均勻成餡。
包子的做法：
1、用安琪酵母將麵粉發好，把發好的面放案板上揉勻，再搓成長條，切成大小均勻的劑子。
2、將劑子按扁。
3、擀成中間厚兩邊薄的圓片。
4、將豬肉餡放在包子皮中央。
5、捏成帶褶子的包子。
煎包的做法：
將包好的包子放在刷了油的鍋里，用小火慢慢煎二分鐘，加入一小碗水，蓋上鍋蓋，繼續小火煎，等水幹了，再加一小碗水，加點油，這樣大概要煎個十來分鐘，等水再煎乾時，將剩餘的蛋黃加上香蔥末抹在包子上，加少量的水和油，將包子煎熟後盛出。