材料:
五花肉,蔥,姜切片,花椒,八角
做法:
1、五花肉切大塊
2、鍋中水沸後,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗淨血污;
3、鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻;
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
5、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可,大火煮開,小火煮一個小時;
6、冬粉洗淨,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;
7、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
豬肉燉粉條煲是由五花肉、蔥、姜等食材製作而成的一道美食。
五花肉,蔥,姜切片,花椒,八角
1、五花肉切大塊
2、鍋中水沸後,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗淨血污;
3、鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻;
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
5、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可,大火煮開,小火煮一個小時;
6、冬粉洗淨,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;
7、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
《精選家常滋補湯煲1688例》 是2010年03月湖南美術出版社出版的圖書,作者是董國成,張美花,王德朋。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄肉丸豬肉煲鹹菜,是廣東客家的一道名菜,也是一道農家菜,一款地道的美食。
簡介 材料 製作過程 選材主要事項《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書,作者是文君。
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食材 製作步驟《100種做法系列(第2輯):燉品的100種做法》為“100種做法系列(第2輯)”之一,本輯叢書包括《蒸菜的100種做法》、《炒菜的100種做法》、《涼...
基本介紹 圖書目錄 序言,最後燉熟。 通常有幾種比較固定的搭配: 1、豬肉燉粉條 豬肉先紅燒,在肉燒...固定的搭配。 1、豬肉燉粉條 豬肉先紅燒,在肉燒爛時,加入寬粉,把湯收乾...,快好時憑喜好加血腸、粉條等。 3、亂燉 五花肉紅燒添湯煮到八分爛,然後...
概述 定義 來源 特點 做法肉丸豬肉煲泡菜,材料豬後臀肉, 牛肉丸。是廣東客家的一道名菜,也是一道農家菜。類似於北京的“砂鍋白肉”或者東北“酸菜粉條汆白肉”,只不過材料不同。過年的...
主料 輔料 製作步驟百油豬肚 尖椒豬肚 尖椒釀肉
基本信息 目錄