肉丸豬肉煲泡菜

肉丸豬肉煲泡菜，材料豬後臀肉， 牛肉丸。是廣東客家的一道名菜，也是一道農家菜。類似於北京的“砂鍋白肉”或者東北“酸菜粉條汆白肉”，只不過材料不同。過年的時候，在客家的某些地方，你幾乎家家能見到這個菜，是一款地道的美食。

主料

豬後臀肉600g牛肉丸250g

輔料

鹹菜400g香蔥適量胡椒粉適量

製作步驟

11.將豬肉洗淨。

肉丸豬肉煲鹹菜

22.將豬肉切成厚片。
33.牛肉丸準備好
44.鹹菜用清水泡一會。
55.泡過的鹹菜洗淨擠乾切段。
66.將豬肉和鹹菜一起入鍋，加入適量的水，燒開後文火燉1小時。
77.快出鍋前，加入牛肉丸再燉一會兒。
88.起鍋時，加入蔥花，胡椒粉調下味就行了。