豬板油

豬板油又名豬油渣，不單單是肥肉，而是肥膘！豬肚子上的成條狀的肥肉。板油一般指這種生的肥膘。豬板油不是肥肉熬的，應該是豬肚子裡肥油，很大一張，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬豬肉油的話應該是豬油。豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。

基本信息

• 中文名：豬板油
• 別名：豬油渣
• 主要食材：肥肉
• 營養成分：脂肪

營養成分

熱量(千卡)：827
B1硫胺素(毫克)：0
CA鈣(毫克)：0
蛋白質(克)：0
B2核黃素(毫克)：0
MG鎂(毫克)：1
脂肪(克)：88.7
B5煙酸(毫克)：0
FE鐵(毫克)：2.1
碳水化合物(克)：7.2
VC維生素C(毫克)：0
MA錳(毫克)：.63
膳食纖維(克)：0
VE維生素E(毫克)：21.83
ZN鋅(毫克)：.8
維生素A(微克)：89
膽固醇(毫克)：110
CU銅(毫克)：.05
胡羅卜素(微克)：.1
鉀(毫克)：14
P磷(毫克)：10
視黃醇當量(微克)：4
鈉(毫克)：138.5
SE硒(微克)：0

偏方

方名：凍傷膏
主治：凍傷
處方：爐甘石、豬板油
製法：把爐甘石煅後研成細末，把豬板油煉去渣，用40%爐甘石面，60%豬油調勻成膏。
用法：外塗患處，一日二至三次。
療效：用此方治療數十人，效果良好。
禁忌:風寒及辛辣食物。
來源：青縣大社莊公社衛生所