豬排雞骨湯

豬排雞骨湯是一道美食，主料是豬排骨、豬蹄等食材。

菜品特徵

菜系及功效：家常菜譜 乳母食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 增肥食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：豬排骨(大排)150克,豬蹄150克,雞骨架150克

輔料：白菜50克,蝦米10克

調料：料酒10克,大蔥5克,姜5克,花椒5克

製作過程

1. 將豬排骨，豬蹄、雞骨架用溫水洗淨，放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫；

2. 放入蔥、姜、料酒、花椒，用急火連續煮2～3個小時；

3. 直至湯汁呈乳白色，濃香撲鼻時撈出；

4. 將浸泡好的海米放入煮肉湯的鍋內；

5. 把白菜幫用沸水焯一下，切成長條塊；

6. 白菜也放入鍋中，用大火煮沸，加入味素即成。