豬心蘋果卷

將豬心和適量蘋果絲捲成卷形後油炸而成的小吃。

豬心蘋果卷

原料

蘋果１個約１５０克，豬心１只約３００克，雞蛋１只，蔥薑汁、料酒、精鹽、胡椒麵、乾細澱粉、食用油各適量。

做法

豬心蘋果卷

1.將豬心片成約８厘米長，６厘米寬的薄片，用蔥薑汁、料酒、精鹽、胡椒面醃上味；蘋果去皮、核，切絲，加入少許乾澱粉拌勻；雞蛋磕入碗中，加入精鹽、乾澱粉調成稍稠的糊。

2.將每片豬心捲入適量蘋果絲成卷，拖蛋糊下入四五成熱的油鍋中炸到色黃外酥時，撈出裝盤即可。

功效

豬心蘋果卷

豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用。蘋果含有對人體有益的多種營養成分，具有除煩解暑、益智安神、消除疲勞的作用。