菜品做法
做法一
材料
豌豆蝦仁蝦仁300克，豌豆仁兩大匙。
蔥一根，姜一小塊，蒜少許； (A)紹酒半大匙，精鹽少許； (B)番茄醬兩大匙，色拉油一大匙，醬油一大匙半，白糖、豆瓣醬各半小匙，高湯少許，芝麻油一小匙，澱粉約一大匙。
做法①蔥、蒜、姜各自切絲備用。
②蝦仁與調料(A)醃5～10分鐘。
③將蔥、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。
④將調料(B)和蝦仁倒入③中混合均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。
⑤取出後，再攪拌均勻，繼續高火1.5分鐘，再倒入預先煮熟的豌豆仁即可。
做法二
材料
主料：蝦仁、豌豆(鮮)
輔料：蔥
調料：食鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉
做法
1、豌豆撥開用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮後調入1克鹽略微醃製；
2、炒鍋燒熱後，倒入適量油，待6成熱後，放入豌豆翻炒1分鐘；
3、再放入蝦仁翻炒均勻，調入鹽，糖與白鬍椒粉等調料繼續翻炒片刻；
4、最後，倒入提前備好的水澱粉，翻炒半分鐘即可出鍋。
注意事項
1、不同於以往的蝦仁，這次我是把袋子裡剩下的那些北極蝦全部用了，北極蝦來時就是熟的，所以下鍋的時候不需要先放蝦，本身已經是熟的了，先放進去會老。
2、豌豆是我最喜歡吃的食物，小時候經常纏著媽媽做豌豆給我吃，最愛吃的做法就是和黃瓜丁一起炒，如今每次見到豌豆都有些感懷的小小情節，現在寶寶也喜歡吃這個哈，我很開心！
