做法：火腿切丁、胡蘿蔔切丁、蔥切碎備用
蝦仁清洗乾淨後，用少許鹽、料酒醃製一下
將豌豆和蝦仁下開水鍋焯熟
鍋里放油，油熱後下胡蘿蔔丁入鍋煸炒，直到胡蘿蔔變軟，下蔥花爆香
將米飯倒入翻炒均勻，加幾滴白酒，再加入火腿丁和焯熟的豌豆
加入少量鹽和胡椒粉，翻炒
最後加入焯熟的蝦仁翻炒幾下，滴幾滴香油即可出鍋
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