豌豆蝦仁西紅柿盅

主料

西紅柿2個

輔料

豬油適量鹽適量味素少許生粉少許料酒少許蛋清少許

製作步驟

1豌豆先用水淖過，並過涼水備用
2蝦仁剝好，挑去蝦腸
3加少許生粉，蛋清，料酒略醃
4西紅柿洗淨，用工具在上面切出齒狀，如果有專用的工具更好，沒有的話，用小刀慢一點切也一樣的
5蓋子和底部分離出來
6挖出裡面的肉
7全部弄好，這個過程要仔細，不要把底弄破了
8鍋內熱油，倒入蝦仁炒
9加少許料酒略炒
10隨後倒入豌豆炒
11加少許鹽調味
12加味素提鮮
13裝入西紅柿盅內
14西紅柿可以當盆子也可以吃，很漂亮吧