豌豆苗豆腐湯

豌豆苗豆腐湯

豌豆苗豆腐湯是家常菜,主要材料是豆腐500克、豌豆苗50克。

主料:豆腐 500克 豌豆苗 50克

調料:芝麻醬 15克 白砂糖 3克 醋 5克 花椒粉 2克 大蒜 5克 辣椒油 2克 醬油 10克 香油 8克 各適量

做法:

1. 豆腐去掉表面的硬皮,切成約3.3厘米的方塊,放入鍋中煮5分鐘,待豆腐浮在湯麵,內部出現小孔時,取大碗1個,內放豌豆苗,連水倒入碗內;

2. 取1個小碗,將芝麻醬用少量的涼水調稀;

3. 加入醬油、醋、紅油、花椒粉、蒜泥、香油調成蘸料;

4. 豆腐蘸汁食,湯內有豌豆苗和豆腐,營養豐富。

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