豉香南瓜燜排骨

3鍋底留油，再放進少量花生油把蒜米放進鍋中小火爆香 6倒進開水，水量與鍋中食物持平，大火燒開轉小火燜20分鐘。 7倒進生抽調味，再放進適量鹽調味，大火收汁即可。

原料：

3南瓜 半斤排骨

配料：

適量錦記香辣豆豉醬少許料酒 適量生抽 少許蒜少許鹽

做法：

1排骨切塊，用清水加一小勺澱粉浸泡20分鐘去血水，瀝乾。南瓜去皮切塊，蒜去皮切碎。
2大火燒熱鍋，把瀝乾水分的排骨放進鍋中，轉小火慢慢煎至微微出油狀態，盛起。
3鍋底留油，再放進少量花生油把蒜米放進鍋中小火爆香
4轉大火，把排骨和南瓜放進鍋中翻炒均勻，倒進料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸發。
5倒進李錦記香辣醬，充分翻炒均勻。
6倒進開水，水量與鍋中食物持平，大火燒開轉小火燜20分鐘。
7倒進生抽調味，再放進適量鹽調味，大火收汁即可。