豉香南瓜燉排骨

2.大火燒熱鍋，把瀝乾水分的排骨放進鍋中，轉小火慢慢煎至微微出油狀態，盛起。 4.轉大火，把排骨和南瓜放進鍋中翻炒均勻，倒進料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸發。 6.倒進開水，水量與鍋中食物持平，大火燒開轉小火燜20分鐘。

材料:

南瓜，排骨，李錦記香辣豆豉醬，料酒，生抽，蒜

做法:

1.排骨切塊，用清水加一小勺澱粉浸泡20分鐘去血水，瀝乾。南瓜去皮切塊，蒜去皮切碎。
2.大火燒熱鍋，把瀝乾水分的排骨放進鍋中，轉小火慢慢煎至微微出油狀態，盛起。
3.鍋底留油，再放進少量花生油把蒜米放進鍋中小火爆香
4.轉大火，把排骨和南瓜放進鍋中翻炒均勻，倒進料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸發。
5.倒進李錦記香辣醬，充分翻炒均勻。
6.倒進開水，水量與鍋中食物持平，大火燒開轉小火燜20分鐘。
7.倒進生抽調味，再放進適量鹽調味，大火收汁即可。