主要原料
主料:黃豆、五花肉輔料:豆豉、鮮筍、松仁、彩椒、香菇、蔥、姜
調料:鹽、味素、白糖、醬油、蚝油、香油
烹製方法
1、將黃豆用水浸泡一夜,再用開水煮5分鐘取出備用;
2、坐鍋點火倒油,待油熱後放入五花肉丁煸香,放入黃豆、豆豉炒勻,加醬油炒上色,再加入蚝油、少許水翻炒均勻,放入蔥薑末、香菇、筍丁炒至汁稍濃後,加入白糖、鹽、松仁、彩椒丁炒勻,調入味素出鍋即可。
特點:豉香濃郁,鮮香爽滑。
豉椒油筍豆,是一道美味佳肴,原料有黃豆、五花肉、豆豉、鮮筍、松仁等,豉香濃郁,鮮香爽滑。
1、將黃豆用水浸泡一夜,再用開水煮5分鐘取出備用;
2、坐鍋點火倒油,待油熱後放入五花肉丁煸香,放入黃豆、豆豉炒勻,加醬油炒上色,再加入蚝油、少許水翻炒均勻,放入蔥薑末、香菇、筍丁炒至汁稍濃後,加入白糖、鹽、松仁、彩椒丁炒勻,調入味素出鍋即可。
特點:豉香濃郁,鮮香爽滑。
《筍類美食108》是2010年農村讀物出版社出版的圖書,作者是雙福。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄:Sliced Pork in Soy Sauce金豆芥蘭...泡菜什錦 :Assorted Pickles泡椒鳳爪 :Chicken...
簡介 詳 單 參考資料西葫蘆 /199豆豉鯪魚圓白菜·海米炒冬瓜· 椒油蝦仁炒青筍 /200蝦皮炒...生菜·虎皮尖椒 /018椒油炒筍片·椒油炒藕丁· 蚝油圓白菜 /019剁... /047醬燜茄子·土豆燜油豆·油燜茄子 /048蝦醬燒冬瓜·鹹魚雞粒...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介類蛋黃甜豆|乾鍋茶樹菇珍珠菜花|白油冬瓜48椒油蘿蔔絲...|果仁炒牛扒孜然牛肉|椒爆牛心腚蚝油甜豆牛肉|芹菜牛肉15...|豆腐乾炒蒜心60麻辣豆腐乾|麻婆豆腐豉椒豆腐|蘿蔔豆腐丸61...
基本介紹 圖書目錄皮 84/香滷豆乾茄脯 狀元滷味 紅油拌腐竹 剁椒蒸豆乾... 三鮮拌油菜 椒油菌香小油菜 六鮮素燴 46/天府上素 蔥蓉... 脆嫩椒油扁豆 荷蘭豆炒臘肉 魚香豆莢 54乾煸四季豆...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄:南洋咖喱海鮮鍋 PK 什錦雜菜煲 & 你點菜我上菜:酸菜燜筍獅子頭 林...翡翠羹 & 你點菜我上菜:紅糟海帶芽鮮筍 梁振業,林美慧,翊萱,向語潔...秀保 20110222 簡單快速做便當:軟排 沙拉筍 番茄 & 你點菜我...
三口組專輯 閩南語本義 電視節目胡椒成檸檬浸九肚魚 怪味鱔絲 豉椒炒鮮魷 紅燒鰈魚頭... 豆花黃辣丁 日和燒龍蝦 越北油淋河馬柳 佳果五彩炒蝦球...牛仔骨 豉油皇大腸 金牌紙包骨 日式凍豬手 一桶牛肉...
圖書信息 簡介 目錄/芥藍炒核桃仁/草菇雪裡蕻南瓜炒百合/臘八豆炒通菜梗/小炒乳黃瓜豉汁炒.../脆筍炒肉絲滑子菇尖椒肉丁/雞蛋韭黃肉絲/尖椒肉碎炒雞蛋肉末炒豆嘴/肉末炒.../綠豆芽炒豬心/沙姜炒雙心油爆雙脆/筍皇炒肚尖/西芹白果脆肚雙筍炒豬肚/爆炒...
內容簡介 作者簡介 目錄