豆香菜葫蘆

豆香菜葫蘆所屬一款美食之一，主要原料有西葫蘆、黃豆、大蒜等，這道菜非常美味。

菜譜名稱

豆香菜葫蘆

烹製材料

主料：西葫蘆
輔料：黃豆、大蒜
調料：鹽、味素、胡椒粉、醋、醬油、紅油

烹製方法

1、將黃豆提前泡發後打成豆漿，過濾出豆渣，西葫蘆擦細絲，加鹽醃製出水；
2、將西葫蘆水分擠開，加入等量的豆渣、蔥花、少許鹽、胡椒粉、食用油拌勻，將拌好的原料分別製成球形，在乾澱粉中蘸勻後兩個落起即成葫蘆形，用小蔥做繩子捆一下，待蒸鍋上汽後蒸5-6分鐘，蒜泥中加醋、味素、醬油、紅油拌勻調成汁搭配食用即可。

菜品特點

晶瑩透亮，脆嫩可口。