豆豉辣炒年糕

豆豉辣炒年糕是一款美味菜譜，所屬家常菜系列美食，主要原料有年糕，豆豉醬，小白菜等，味道濃郁，口感不錯。

做法

1、袋裝年糕倒出，仔細的用手將粘連在一起的分開，如果發現年糕略微開裂，可以用一塊乾淨的濕毛巾蓋住放置幾分鐘；

2、炒鍋加熱後，加入適量油，用小火將豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉類的話，要先將肉炒至斷生），翻炒勻均，如果有點乾鍋的話可以添加一兩勺水或者高湯

豆豉辣炒年糕

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3、加入香辣醬、兩小勺醬油勻均上色，加入小白菜，我覺得菜少了又放了一小把白菜絲兒，放半小勺糖，雞精，炒至菜葉變軟即可出鍋。

提示

如果在炒得過程中感覺乾鍋，可以再添加適量的水，建議一勺一勺加，不能一氣兒加多了。