豆豉肉丁

豆豉肉丁

豆豉肉丁是用豬肉150克,五香豆腐乾2塊,青、紅椒各1/2隻,原粒豆豉2湯匙(略剁碎),蒜蓉、乾蔥蓉各適量。生抽1茶匙,生粉1/3茶匙,麻油少許,水1/4杯,生抽1湯匙,糖2茶匙,麻油、胡椒粉少許做的一道菜。

原料:
豬肉150克,五香豆腐乾2塊,青、紅椒各1/2隻,原粒豆豉2湯匙(略剁碎),蒜蓉、乾蔥蓉各適量。生抽1茶匙,生粉1/3茶匙,麻油少許,水1/4杯,生抽1湯匙,糖2茶匙,麻油、胡椒粉少許。
製法:1、肉洗淨,抹乾,切小塊,放入醃料拌勻,泡油;豆腐乾沖淨,抹乾,切小塊。
2、青、紅椒分別去籽,洗淨,同切成粒,泡油,備用。
3、燒熱油2湯匙,爆香蒜蓉、乾蔥蓉和豆豉,放入豆腐乾爆透,將肉粒回鍋,贊酒,並注入調味料,略煮至材料熟、入味及汁濃,再加入青、紅椒粒,兜炒勻,即可

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