豬肉150克,五香豆腐乾2塊,青、紅椒各1/2隻,原粒豆豉2湯匙(略剁碎),蒜蓉、乾蔥蓉各適量。生抽1茶匙,生粉1/3茶匙,麻油少許,水1/4杯,生抽1湯匙,糖2茶匙,麻油、胡椒粉少許。
製法:1、肉洗淨,抹乾,切小塊,放入醃料拌勻,泡油;豆腐乾沖淨,抹乾,切小塊。
2、青、紅椒分別去籽,洗淨,同切成粒,泡油,備用。
3、燒熱油2湯匙,爆香蒜蓉、乾蔥蓉和豆豉,放入豆腐乾爆透,將肉粒回鍋,贊酒,並注入調味料,略煮至材料熟、入味及汁濃,再加入青、紅椒粒,兜炒勻,即可
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豆豉炒肉丁
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原料 製法 特點 -
蘿蔔乾豆豉炒肉丁
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豆豉蒜苗炒肉丁
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食材明細 營養價值 做法 -
豆豉麵條
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饞嘴肉丁
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酸辣肉丁
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鄭場豆豉
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香酥豆豉
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