豆豉蒜苗炒肉丁

蒜苗 鹽 加老抽

食材明細

蒜苗 豆豉 瘦肉 適量
紅椒 適量
鹽 醋 老抽 雞精 適量

營養價值

蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成。蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

做法

鍋內放油 下豆豉炒香
放入切好的瘦肉丁 炒至變色
加老抽 醋 鹽
加入蒜苗跟紅椒加入雞精翻炒均勻即可出鍋