豆豉火焙魚

豆豉火焙魚是用鹽3克，味素、豆豉、茶葉、料酒各5克，蔥薑末10克，醋2克，色拉油500克(實耗30克)做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：鹽3克，味素、豆豉、茶葉、料酒各5克，蔥薑末10克，醋2克，色拉油500克(實耗30克)

製法：

1、火焙魚洗淨，過油炸透。紅椒洗淨，切絲備用。

2、起油鍋燒熱，下蔥薑末、豆鼓、料酒熗鍋，放入炸好的火焙魚，加入紅椒絲、茶葉翻炒均勻，加鹽、味素調味，烹入少許醋，出鍋即可。