食材明細
小魚乾 200克
豆豉 1湯匙
青辣椒 2個
紅辣椒 2個
生薑 1塊
大蒜 4粒
食用油 適量
鹽 適量
雞粉 1茶匙
製作步驟
將小魚乾用溫水泡三分鐘,再用清水沖洗乾淨,瀝水。
把青紅辣椒切成圈,大蒜和生薑切片。
起淨鍋,不放油,用小火類似炒芝麻的方式,將小魚焙乾香後盛出。
熱炒鍋內放油,油七層熱時加入生薑、大蒜、豆豉炒香。
加入青紅辣椒圈炒香。
放入小魚翻炒均勻。
起鍋前加入鹽、雞粉調即可(豆豉帶有鹹味,添加鹽的時候要酌情)。
操作完成,裝盤即成。
豆豉辣椒火焙魚是一道由小魚乾、豆豉等食材製成的食品。
小魚乾 200克
豆豉 1湯匙
青辣椒 2個
紅辣椒 2個
生薑 1塊
大蒜 4粒
食用油 適量
鹽 適量
雞粉 1茶匙
將小魚乾用溫水泡三分鐘,再用清水沖洗乾淨,瀝水。
把青紅辣椒切成圈,大蒜和生薑切片。
起淨鍋,不放油,用小火類似炒芝麻的方式,將小魚焙乾香後盛出。
熱炒鍋內放油,油七層熱時加入生薑、大蒜、豆豉炒香。
加入青紅辣椒圈炒香。
放入小魚翻炒均勻。
起鍋前加入鹽、雞粉調即可(豆豉帶有鹹味,添加鹽的時候要酌情)。
操作完成,裝盤即成。
油適量 2. 4.
主料 輔料 做法步驟 小貼士魚嫩子 適量 青辣椒 適量紅辣椒 適量姜 適量蒜 適量 鹽 適量茶油 適量魚嫩子,顧名思義,就是魚的“嫩子”,小魚的意思。其大小不一,但最大也就一指長,...
食材明細 做法腿,而安福火腿更是中國三大火腿之一,歷史悠久,源於先秦,是先秦祭祀的“火...邪消災,祭神後的胙肉再加鹽醃製即成“火胙”。後來人們又將豬腿醃製成“火腿...是地地道道的吉安傳統宴席扣碗菜,取五花肉,入冷水中用溫火煮至5成熟後取出...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗成群。穿針子雖小而肉豐厚,製成的魚乾煨湯極鮮甜,炒豆豉辣椒尤具風味,每臨...基本介紹水產是指江河湖海里出產的經濟動植物的統稱,如魚、蝦、海帶等。 海洋、江河、湖泊里出產的動物或藻類等的統稱,一般指有經濟價值的,如各種魚...
基本介紹 產業現狀 地區特色,年銷售額達到億元。形成的條件自貢鹽幫菜火鞭子牛肉一般來說,一個菜系的形成...鵝、兔鳥魚、四時瓜蔬都非常豐富,牛肉原料特別豐富。 北宋慶曆年間...椒成為川渝“四大名椒”。朝天椒是椒果朝天(朝上、斜朝上)生長的一類辣椒...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店、黃骨魚、花雕酒、小龍蝦、五香料、花椰菜、火焙魚、金針菇、 ...,草魚,排骨,豆豉偷學四級神秘失敗遺忘【酸辣海參】,川菜,12金,冬筍...、大蒜、辣椒、大蔥、香蔥、生薑、麵粉、薏仁、糙米、土豆、生菜、扁豆...
遊戲介紹 美味小鎮常識 各種食材 食譜升級食材變化 十街所有菜譜學習及升級所需食材統計、香腸、 鵪鶉、黃骨魚、花雕酒、 小龍蝦、五香料、花椰菜、 火焙魚、金針菇、武昌魚、 龍鬚菜、核桃仁、 韓城花椒、郫縣豆瓣...、 糯米、白糖、大蒜、辣椒、 大蔥、香蔥、生薑、麵粉、 薏仁、糙米...
簡介 美味小鎮食材統計 十街所有菜譜學習及升級所需食材統計 美味小鎮神秘食譜統計年間)、蘇州玄妙觀小吃(始於明弘治年間)和湖南長沙火宮殿小吃(始於清乾隆...、南翔小籠;湖南長沙火宮殿小吃群集中湖南各地風味小吃,具有濃郁的地方風味...、雞面乾絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃