豆苗魚片蘑菇湯

豆苗魚片蘑菇湯是一道美味佳肴，主要原料有魚片、蘑菇等，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料：

魚片 （一小碗） 新鮮的小蘑菇5顆 豆苗 一小把

配料：

濃湯寶（超市里有現成的買） 生薑絲 雞蛋 生粉

做法：

1： 豆苗洗乾淨，撕小段瀝乾水備用
2：小蘑菇用軟毛刷洗乾淨，切薄片待用
3：片好的魚片用食鹽，料酒，生粉醃製5分鐘
4：一大碗水災湯鍋里燒開後，放入濃湯寶燒開，先放小蘑菇（因為蘑菇難熟），蘑菇熟後放豆苗，豆苗一燙就熟了。
5：將蘑菇豆苗湯倒入湯碗裡，鍋里入開水。
6：用一個雞蛋清打出泡沫，魚片在下開水鍋前裹上蛋清，在開水鍋里煮熟，瀝乾水放入蘑菇豆苗湯里。