豆腐豬血湯

豆腐豬血湯是一道特色名菜，主要材料是豆腐，豬血，大棗。

基本材料

豆腐豬血湯

豆腐250克，豬血（羊血、牛血也可）400克，大棗10枚。

製作方法

製作材料

將大棗洗淨，與豆腐、豬血同放入鍋中 ，加適量水，煎煮成湯。

功效用法

功效

補血，適用於產後婦女貧血。

用法

飲湯，食棗。15日為1療程。

營養價值

各式豆腐豬血湯成品

豬血：味 甘，性溫，是解毒清腸，補血養容，排毒養顏的理想食物. 豬血中的血漿蛋白，經過人體胃酸和消化液中的酶分解後，會產生一種解毒和起滑腸作用的物質，與侵入胃腸的粉塵、有害金屬微粒發生化學反應後排出體外.適合長期接觸有害有毒粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用

烹飪技巧

1、豬血很容易熟，開鍋後，稍煮片刻即可。
2、豬血易碎，不要過於頻繁地攪拌喔。