豆腐豬血熬白菜

豆腐豬血熬白菜，原料有棒骨、白菜、豆腐、豬血、蔥姜、八角、香菜，是一道美味菜餚。

食材

原料：棒骨、白菜、豆腐、豬血、蔥姜、八角、香菜。

製作方法

1、 棒骨沖洗乾淨，剁成小塊；

豆腐豬血熬白菜

2、 入涼水鍋，大火煮開，繼續滾煮5分鐘左右，去除血水；
3、 撈出用熱水沖洗乾淨表面的浮沫和雜質；
4、 入高壓鍋，加沒過的水，加蔥姜，大火煮至上汽後，轉小火繼續壓15分鐘，自然排氣；
5、 豬血和豆腐切麻將大小的方塊，豬血在涼水中浸泡，豆腐在加鹽的水中煮至微微浮起，撈出瀝乾水分備用，大白菜頂部手撕成片，幫部削成薄片備用；
6、 起油鍋，爆香蔥姜和八角，先下菜幫，再下菜葉，大火翻炒，添加料酒和生抽調味；
7、 炒至白菜變軟，添加適量的骨頭和湯，添加豆腐和豬血，大火煮開；
8、 用鹽調味，轉中火燉至白菜軟爛；
9、 加一點點味素（也可省略），撒點蔥花和香菜，即可出鍋。