豆瓣蹄筋煲

豆瓣蹄筋煲，美食，是由泡發好的豬蹄筋、竹筍塊等食材製作而成，有美容養顏的功效。

【材　料】: A.泡發好的豬蹄筋500公克 竹筍塊100公克 蒜頭1顆 姜30公克 青蔥1支 B.薑片20公克 青蔥段2支
【調 味 料】: A.豆瓣醬2大匙 甜辣醬1小匙 料理米酒1小匙 糖1小匙 白醋1/2茶匙 鹽適量 水400㏄ B.太白粉水適量
如何做豆瓣蹄筋煲的製作方法：
1.將材料A中的蒜頭、姜、及青蔥切末；竹筍塊以沸水燙熟，備用。
2.取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘，撈起瀝乾備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、薑末爆香，加入所有調味料A煮沸，再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。