豆沙芝麻餡餅

豆沙芝麻餡餅屬於精品主食，主要原料是白面、紅豆、芝麻，口味是甜，工藝是煎，製作難度屬於中級。該餅趁熱吃口感最好，皮酥內軟，又香又甜。

原料：

麵粉、雞蛋、牛奶、酵母、白糖、熟芝麻、紅豆沙

做法：

1、用少許溫水融化酵母並靜置片刻，打入雞蛋，倒入牛奶攪勻；
2、添加麵粉和少量糖，用筷子一點點攪勻，然後揉成光滑的濕麵團，放溫暖處餳發；
3、餳發至原麵團2倍大小，取出排氣，揉勻，切成均勻大小的面劑；
4、面劑擀平，放適量紅豆沙和熟芝麻在麵皮中間；
5、包成圓包子形狀，收口向下；
6、反正面摁上芝麻並擀平，蓋布放溫暖處再次餳發至蓬鬆輕盈狀；
7、平底鍋內塗薄油一層，用小火把麵餅烙成雙面金黃，餅的四周摁下去不窪陷即可出鍋。