名稱
親子飯做法一
在平底鍋仔上先澆上1/3的雞蛋漿，待其剛熟而未熟之前，放入雞肉，攪拌；待雞肉有七八成熟時，再澆入1/3的雞蛋漿，攪拌煮至雞肉完全熟透；最後澆入剩下的1/3雞蛋漿，煮至熟後放在米飯面上即可。在煮的期間，還得不斷澆入適量的1號高湯(木魚花、昆布、魚乾仔熬成的魚汁)與淡口醬油、味(酉林)兌成的飯汁。
親子飯做法二
材料
2人份，雞蛋三個，雞胸肉250g（可以按照自己喜歡多放少放），洋蔥1個，小香菇或者蘑菇若干（菜場應該有賣新鮮的小香菇，蘑菇的話3，4個即可，也可以用自己喜歡的菌類）做法
1. 雞胸肉洗淨，切小塊，一勺醬油，一勺米林（沒有日式調味米林的話 普通料酒1勺）少許鹽糖，我還加了少許黑胡椒粉，拌勻備用。
2. 洋蔥切絲 （也可以切小碎塊），小香菇洗淨（稍大的菌類洗淨切小碎塊）備用。三個雞蛋打碎，加少量鹽和米林備用。3. 起油鍋（油不用很多），油開後轉中火炒洋蔥，待洋蔥變透明狀再倒入準備好的雞塊繼續炒。等到雞肉開始發白，倒入菌菇撒少許鹽開大火繼續翻炒 （中間自己可以嘗嘗味道，及時調整）。
4. 重點：最後倒入蛋液快速翻炒，待雞蛋裹住鍋子裡的食材後馬上關火，讓鍋子和食材的餘熱讓蛋液慢慢熟，這樣蛋會相當嫩。
5. 盛半碗飯，再澆上香嫩可口的親子澆頭，撒點小蔥，一碗香噴噴的親子飯就能上桌了。
特色
親子飯是雞肉雞蛋蓋澆飯的暱稱，由於營養豐富，日本的小孩子又特別愛吃而故名。在飯汁的調味下，雞蛋嫩滑可口，雞肉鮮香宜人，用來拌飯吃，特別開胃。而配送的面豉湯和小菜，也一點都不馬虎，如面豉湯，並不是每家食肆都能做出來的，其在日本人中的地位，如同乾炒牛河於廣州人，是判斷一家食店烹調水平高低的標準之一，湯底為1號高湯，內有焙燒過的油豆腐和蘿蔔蓉，湯鮮美而清甜.名字來源
材料中含有雞肉和雞蛋，其中雞是母“親”，雞蛋是“子”，因此叫做親子飯。功效作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
