日式親子飯

日式親子飯是一道簡單的家常美食，製作原料主要有雞肉、雞蛋、洋蔥等，營養豐富，老少皆宜。

原料

雞胸肉或雞腿肉50克、雞蛋1-2個、洋蔥小半個、鮮香菇3朵、大蔥1/3根、米飯2人份；

醃製雞肉的調料：

醬油15毫升、白糖5毫升、澱粉5毫升、料酒15毫升；

調味料：

高湯適量、料酒15毫升、白糖5毫升、醬油少許、水澱粉適量。

1、雞胸肉洗淨，切絲，加醃肉料醃30分鐘；

2、準備1個雞蛋，打散成蛋液。另外大蔥洗淨切斜片。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱為親子飯；

3、還需要香菇2、3朵，洗淨切片。洋蔥小半個，洗淨切絲；

4、先把雞肉絲過一下油，然後撈出。再放入洋蔥絲和香菇片炒軟；

5、洋蔥和香菇炒軟後就放入高湯，料酒，白糖，醬油，煮開；

6、煮開後放入雞肉絲和大蔥片，略煮一下後加入水澱粉勾芡，最後淋上蛋液，待蛋液微微凝固就好了，取小碗，盛入米飯，再把炒好的菜滑到碗裡就可以吃了。