西芹炒鱔絲

西芹炒鱔絲是一款非常富有營養的菜品，需要材料西芹200克，鱔魚300克。

原料：
西芹200克，鱔魚300克。
輔料：
料酒15克，水淀粉10克，胡椒粉3克，鹽3克，味素少許。
做法：
①西芹擇去葉子，洗淨，切成長段；鱔魚洗去血水，斜刀切成長絲，置碗中，放入少許鹽、水澱粉，攪拌均勻；將鹽、味素、胡椒粉、水澱粉放入碗中，調製成汁，備用。
②鍋置火上，放油燒熱，放入鱔魚絲炒散，放入西芹翻炒，倒入調製好的汁，翻炒均勻即可。
Tips：
此菜含熱量約293千卡，脂肪4.2克，膳食纖維1.8克