西芹扁尖絲
【原料調料】 西芹200克，天目山扁尖筍100克，鹽、味素各2克，麻油少許。
【操作程式】 西芹去筋、焯水後切成細絲。扁尖筍用水泡去鹹味後也撕成絲，併入沸水鍋焯一下，瀝乾，與西芹絲一同入盛器，加鹽、味素和麻油拌和即可。
【特色點評】 清新爽脆，下酒美食。
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