西洋參冬瓜老鴨湯

西洋參冬瓜老鴨湯是由老鴨1隻，西洋參2小片，冬瓜（連皮）500克，石斛100克等食材製作而成的一道美食。

用料

老鴨1隻，西洋參2小片，冬瓜（連皮）500克，石斛100克，眉豆、荷梗（鮮）150克，生薑2片，紅棗數粒。

製法

冬瓜切大塊，老鴨剝淨去內臟。石斛、眉豆、荷梗、生薑、紅棗洗淨。煮滾適量水，放入全部用料。武火再煮滾後，改用文火煲2小時，調味供用。

功效

清暑益氣