原料
雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。
做法
蠶豆炒雞蛋1、將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用。
2、炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出。
3、炒鍋內放，油熱後放蔥花和薑絲炒香，加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會兒，蠶豆熟後放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
溫馨小提示
蠶豆炒雞蛋蠶豆一定要選擇比較嫩的新鮮的，我這次買的 蠶豆已有點老了。炒蠶豆時一定要炒熟了再吃。
菜品特色
做法簡單
營養價值
營養豐富
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