蟹黃豆腐餃

蟹黃豆腐餃是一款美味菜譜，所屬一款美食之一，主要原料有豆腐(北)300克豬肉(肥瘦)100克,蟹黃100克,綠豆芽100克,等，這道菜非常美味。

菜系及功效

魯菜私家菜青少年食譜補虛養身食譜營養不良食譜

工藝

蒸

蟹黃豆腐餃的製作材料

主料：豆腐(北)300克
輔料：豬肉(肥瘦)100克,蟹黃100克,綠豆芽100克,
調料：澱粉(玉米)10克,大蔥20克,姜5克,鹽5克,香油10克

蟹黃豆腐餃的做法

1. 將豬肉、蔥、姜放在一起剁成茸狀，加精鹽、麻油充分拌勻；
2. 將豆腐洗淨切去外皮，切薄片；
3. 將紗布鋪好，將豆腐放在紗布上，豆腐上放肉餡，將豆腐一邊折上來，加兩端用手壓成三角形成豆腐餃狀；
4. 將製成的豆腐餃放蒸籠蒸5分鐘，放盤中；
5. 將蟹黃放鍋內炒熟後，放上湯200毫升、酒、精鹽，勾芡淋在盤中的豆腐餃上用豆苗拌邊即可。