蟲草老鴨

滋陰清熱，培補肺腎，止血化痰。適用於哮喘病及肺結核患者咳喘氣短、痰中帶血、自汗盜汗、食少消瘦，能增強此類病人的體質，減少發作，也可用於久病體虛。基本材料 老公鴨1隻（約1000克），冬蟲夏草12根，鹽、味素各適量，蔥2根，姜10-15片，料酒4大匙。

簡介

菜譜名稱蟲草老鴨
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜

製作方法：

1、將老鴨洗淨，放沸水中氽燙後撈出，夾淨細毛。
2、冬蟲夏草洗淨，與鴨子、蔥、姜、料酒一起放入陶鍋或砂鍋中。
3、加入浸沒鴨子的清水，上籠蒸或直接用小火煨約2小時，至鴨肉酥透。
4、加鹽、味素調味即可。