菜譜口味
原本味
製作工藝
隔水燉
原料
主料:鴨 1000克
輔料:冬蟲夏草10克 棗(乾) 6克
調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1.將宰殺後的老鴨洗淨,空乾水分;
2.紅棗洗淨,去核;
3.姜切片,蔥切段;
4.將蔥段、薑片、紅棗、蟲草放入洗淨的鴨肚內,用牙籤封口;
5.把放好藥物的鴨子放進小鍋,加入適量清水、鹽、料酒;
6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內,隔水用文火燉1小時左右即可食用。
:主治肺腎兩虛,喘咳短氣,氣陰不足,免役能力低下;滋陰潤肺、潤燥止咳,適合老年慢性支氣管炎患者食用 。