蟲草扒鹿肉

蟲草扒鹿肉以蟲草，鹿肉為主要材料，此菜色澤鮮艷，口感鹹香，營養豐富。

【菜名】

蟲草扒鹿肉

烹製說明

【所屬菜系】 全部
【特點】 色澤鮮艷，口感鹹香，營養豐富
【原料】
蟲草12根，鹿肉400克，精鹽、味素、生抽、大料、五香粉、高湯、料酒各適量。
【製作過程】
將生鹿肉用水汆透，改刀。蟲草用水泡軟，放在勺內，再放入鹿肉，加入高湯、調料，燒透勾芡，大翻勺裝盤即可。