冬蟲夏草扒鹿肉

冬蟲夏草扒鹿肉是一道以冬蟲夏草、鹿肉等為主要原料製作的美食。

原料

冬蟲夏草12根，鹿肉400克，精鹽、味素、生抽、大料、五香粉、高湯、料酒各適量。

製作方法

將生鹿肉用水汆透，改刀。蟲草用水泡軟，放在勺內，再放入鹿肉，加入高湯、調料，燒透勾芡，大翻勺裝盤即可。

特點

色澤鮮艷，口感鹹香，營養豐富